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 Les mieux assimilés Photo Marysa Merlo Digestibilité. Pour notre ex-technicien en nutrition équine, « ce sont les floconnés qui sont les mieux assimilés par l’organisme du cheval. Tout simplement parce que, ici, l’amidon des céréales y est cuit, donc plus digestible. » Ce qui n’est pas le cas des granulés, Pour lesquels la cuisson des matières premières n’est que partielle, ou encore des céréales, qui sont le plus souvent distribuées entières ou aplaties. Fabrication. Les céréales sont le fruit d’une récolte. Les granulés sont issus du broyage et du mélange, à chaud, de matières premières et de prémixes (additifs). La pâte ainsi obtenue passe alors dans une filière (sorte de cylindre percé) pour, qu’ensuite, des couteaux coupent les granulés à la taille souhaitée, qu’un « ventilateur » les sèche et qu’une machine les conditionne en sacs. Les floconnés, eux, proviennent d’une cuisson des céréales, qui sont après aplaties, séchées, refroidies, dépoussiérées et conditionnées de la même manière que les granulés. Qualité. « Il n’y a actuellement aucune réglementation qui dirige la fabrication des aliments pour chevaux dans notre pays », affirme Christophe Philippot, commercial pour une grande marque nationale de granulés et de floconnés. Seuls des textes officiels édictent les principes de la granulation. Et des chartes de bonne pratique précisent les exigences de chaque entreprise vis-à-vis de sa propre fabrication. Leur marque de fabrique Retour début article |