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Cuisiner un mash
Un mash cuit entre une et deux heures/Photo Marysa Merlo
Les recettes de mash ne manquent pas.
INGREDIENTS ESSENTIELS
- Du son de blé
- De l'avoine
- De la graine de lin
- Du sel de mer
- De la paille hachée
- Du foin haché.
Les proportions n'ont rien de vraiment établi. Elles varient au gré des recettes. Ce qui est important, c'est que les céréales, mais surtout le lin, soient bien cuits. Le mash se sert tiède. Il peut être distribué une à deux fois par semaine. Pour l'appétence, on peut y rajouter des pommes ou des carottes, rapées ou tranchées.
QUELQUES IDEES
- 1 kg de son
- 1/2 kg d’avoine
- 1 kg de pommes
- 200 g de graines de lin
- 50 g de sel.
- 1 kg de son
- 1 kg de flocons d’avoine
- 200 g de graines de tournesol
- 200 g de graines de lin
- 200 g d’herbes (menthe, sauge, camomille...).
- 2 l d'eau
- 30 g de graines de lin
- 250 g de paille
- 250 g de foin
- 500 g d’avoine concassée
- 10 g de sel
- 160 g de son
- 80 g de farine d'orge.
N.B. Attention : le mash ne se conserve pas.
Ecrit par: Rédaction, Le: 02/09/11
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